독이 든 식물은 어떻게 식재료가 되었을까?
여러분은 식탁에 오르는 음식이 처음부터 먹을 수 있는 상태였을 거라고 생각하신 적이 있나요? 사실 우리가 일상적으로 먹는 많은 식재료들은 원래 독성을 가지고 있었지만, 인류는 이를 극복하고 안전하게 섭취할 수 있는 방법을 발견해 왔습니다. 독이 든 식물들이 어떻게 식재료가 되었는지 그 과정을 살펴보면, 인류의 지혜와 도전 정신을 엿볼 수 있습니다. 어릴 적, 저는 할머니가 해주신 감자 … Read more